Eingemachtes
Nach dem Motto Mit Liebe handgemacht verbinden wir Tradition und Moderne in der Herstellung unserer eingemachten Produkte. Nach alten Hausrezepten und nach wie vor von Hand verarbeitet, erinnert unser Sortiment nicht nur an gute alte Zeiten, sondern auch an den natürlichen und unverfälschten Geschmack der unzähligen Köstlichkeiten aus Großmutters Keller.
Wem das Einkochen nicht bekannt ist, dem möchten wir es hier kurz erklären: Einkochen oder Einmachen ist eine Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und hermetisches Abdichten zu konservieren. Das zu konservierende Gut wird dabei erhitzt oder gekocht und heiß abgefüllt; oder es werden fertig abgefüllte Flaschen oder Gläser in Wasser eingestellt und gekocht. Die Deckel funktionieren dabei wie Ventile und schließen das Glas beim Abkühlen durch Unterdruck luftdicht ab. Dadurch können keine Bakterien oder Pilzsporen mehr hineingelangen, und man kann ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe die Lebensmittel lange haltbar machen.
Unsere Einkochküche existiert schon seit Jahrzehnten und in all den Jahren haben wir stets neue, innovative Gerichte ausprobiert und verfeinert. Aktuell umfasst unser Sortiment viele verschieden gewürzte Gurken aus eigener Landwirtschaft, Obst und Gemüse, Salate und traditionelle Fertiggerichte, die Sie in unserem Online-Shop oder persönlich in unserem Hof-Laden erwerben können.