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Backmischung Ährenbrot

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Artikel-Nr.: 4885 Lieferzeit: 3-4 Werktage Preis / kg: 8,02 € Inhalt: 0,430 kg Etikett: Landpartie Ährenbrot-Backmischung Sorte: Brot-Backmischung

Kräftiges Mischbrot mit Gerste und Emmer - Backmischung ergibt ein kleines Brot. Zum Verschenken oder selber backen.

Das brauchst du noch:
250 ml kaltes Wasser
1 Würfel Hefe

Zubereitung:
Die Backmischung in eine Schüssel geben, Die Hefe und das Wasser dazugeben. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken (ca. 3-4 Min.) so lange kneten, bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst.

Den Teig ca. eine Stunde an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durchkneten. Ein Brot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in Eine kleine Kastenform, die vorher ausgefettet sein muss, legen. Anschließend ca. 30 - 40 Min. Zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Danach leicht mit Wasser bestreichen, evtl. einschneiden und mit Körnern oder Mehl bestreuen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze, 180 °C Umluft, ca. 40 Min. im unteren Drittel Goldbraun backen.

Tipp:
Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht dadurch besser auf.

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1317 kJ/323 kcal
Fett 2,07 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0,18 g
Kohlenhydrate 61,57 g
   davon Zucker 2,47 g
Eiweiß 10,00 g
Salz 2,92 g

Zutaten: Mehl (Weizen, Roggen), Emmer-Getreide, Haferflocken, Gerstenflocken, Salz, Trockensauerteig (enthält: Weizen, Roggen, Gerste), Gewürze

Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.