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Apfel Galette

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Artikel-Nr.: 4800 Lieferzeit: 5 Werktage Preis / kg: 10,76 € Inhalt: 0,920 kg Etikett: Backset Sorte: Apfel

Backset für Apfel-Galette

Inhalt:
1x Apfelmus
1x Backmischung für Mürbeteig

 


Noch hinzufügen:
150 g kalte Butter
1 Ei Größe L
Paniermehl

Zubereitung:
Ei und Butter (in Flöckchen) in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Die Mürbeteig-Backmischung zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Anschliessend eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Nach dem Kühlprozess den Mürbeteig auf 6 - 7 gleichgroße Stücke aufteilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 18 cm Ø) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den Teig mit Paniermehl bestreuen. Das beiliegende Apfelmus auf dem Teig verteilen (Menge nach Belieben), dabei einen 3 – 4 cm breiten Rand frei lassen und wellig über das Apfelmus klappen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 10 -15 Min., auf mittlerer Schiene, Goldbraun backen. Abkühlen lassen.
> Ergibt ca. 6 - 7 Stück

Nährwertangaben je 100g*
Energie 815 kJ / 195 kcal
Fett 0,35 g
   davon gesättigte Fettsäuren 0,17 g
Kohlenhydrate 43,21 g
   davon Zucker 18 g
Eiweiß 3,75 g
Salz 0,93 g

*bezogen auf Backmischung und Apfelmus, zzgl. der Zutaten die noch hinzugefügt werden müssen.

Backmischung für Galette mit Apfelmus

Zutaten:
Apfelmus: 100% Äpfel
Backmischung: Weizenmehl, Zucker, Backpulver (Backtriebmittel: E450, E341; Weizenstärke), Salz, Zitroperl